절임배추 20kg 절이는 방법과 포기김치 양념 황금레시피 완벽정리

절임배추 20kg 절이는 방법과 포기김치 양념 황금레시피 완벽정리김장철이 다가오면 가장 먼저 고민하는 것이 바로 ‘배추 절이는 법’입니다. 올바른 절임 비율을 모르거나 절임 시간을 제대로 지키지 않으면 배추가 짜지거나 무르게 되어 김치 전체가 망가질 수 있습니다. 특히 절임배추 20kg은 가정에서 가장 많이 담그는 기본 단위이기 때문에 정확한 절임 비율을 반드시 알고 있어야 합니다. 1. 절임배추 20kg 제대로 절이는 황금비율절임의 핵심은 굵은소금 2kg + 물 20L의 비율입니다. 이 비율은 염도(소금 농도)를 일정하게 맞춰 배추를 아삭하고 깊은 맛이 나도록 만들어줍니다.절임배추 20kg 준비굵은 소금 2kg 사용물 20L 준비절임 시간: 8시간헹구는 횟수: 최소 3번배추는 반으로 가르며 속 사이사이..